而关於深夜(🐛)继续进食(shí )的记载(zǎi )至(zhì )迟在史记中巳经再次出现
史记滑稽列(liè )传中战国时期的政治家(jiā )淳于髡劝言(😷)齐威王不(bú )能不能沉(chén )溺于(🏯)于寻(🐯)欢作乐淳于髡(kūn )具体解释(🐷)当时的夜宴天(🤽)(tiā(👯)n )黑了了酒也(yě(🖌) )快完(🎠)了(le )把残余的酒并到一起(qǐ )大家促膝而坐男女(nǚ )同席鞋子木(👝)屐(jī )搀杂在一起杯盘(🌻)杂乱灰败并(🈶)认(🥈)为(🐃)酒(📍)极(jí )则(🥫)乱时不(🙉)(bú )可(🍸)失齐王听淳于髡的话后才停止了这(🚝)一(🎑)习惯所(suǒ(🎄) )以说在贵族(🙌)之家夜宴的确是什么(me )稀罕的(👦)东西
西汉青铜(tóng )合卺杯河北满城窦绾(🛺)墓(mù )出(👙)土(tǔ )文物(🏯)
有学者(zhě )推断这是(🥈)窦绾(wǎn )与刘胜的结婚(hūn )纪念物也(⏬)可以(⏩)想(🕚)像他(tā )们(❗)的(🍤)婚礼上宾客入华堂觥筹(chóu )交错欢饮至夜的场景(jǐng )
平(🚖)民的情况则(🙂)有了(✉)不同(🎰)中国古代的(💖)统(tǒng )治(🥃)者为了程序(👁)维护统治秩序经(🤩)常会在那些个(gè )驻(♿)有官府机构的(🆖)城市实(shí )施宵禁制度如无特殊(🗜)情况晚上到了某(🎫)个时间(🦈)点就你不准(⤵)在路(🍹)上闲逛了
东汉末年宦官蹇硕的叔叔因为(🎓)触犯(fàn )国法夜(🌪)半被时任(🏅)洛阳北部尉(wè(🐐)i )的曹操(cā(🕺)o )用五色(🎤)棒乱(🙀)棍打死(🧙)在这样不是很严的(🧦)制度管控下约上三五好友同吃(chī )夜(🕥)宵也就成(🥚)(chéng )了(🦁)奢求(🀄)
而城(🍺)市(❗)规(🔊)划的改变也重重威胁了(🌶)(le )深夜食堂的发展
隋唐时期不仅(jǐn )有宵禁还实(🌓)行(🕍)(háng )坊(🎓)市制度以唐代早期(qī )为例唐代对(😟)(duì )坊的管理统(🔌)一以(🦉)鼓(gǔ )声规定为准由坊(🚆)正你们(🍖)负(fù )责坊门(mén )的(🔕)(de )启闭早上五(🍣)更晓鼓声(🏌)起(qǐ )坊(🏯)(fāng )门传送(🔊)每晚再敲一(🚜)遍鼓坊门(mén )关掉(🚮)(diào )谁(👓)再敢出入
唐代(😚)长(🦁)安城
试(👩)想(🎂)如果不是您是一位初唐时(🔷)期(qī )的平民半夜听到(🍈)朋友家里吃个夜宵先得冲(✏)(chōng )过(🛌)高(🈚)高的坊墙(🎭)再一路提防着官府的巡(😤)夜人要是一不小心(✔)被巡(➡)夜(yè )人一(yī )把抓住对(duì )不起了犯夜者笞二十是为吃(chī )个夜宵不(bú )单要跳窗户(hù )要提心吊胆(dǎn )还(🦃)可(💾)能挨上20鞭子用餐成本委实太高了点(🛋)
情况直到此时(🌓)(shí )唐代(🗑)后期才所改(💶)变
唐代后期(qī )坊市制度肌肉(ròu )松驰市与坊的界限渐渐(jiàn )地清晰在一些商业发达(🕉)地区还再次出现了夜(🚗)市这一时期(🧖)的(de )诗人王(🧟)建(🛩)在夜看扬(🐖)州(zhōu )市(shì(🆖) )一诗(🤤)中文(wén )中(👝)写(🍖)道夜市千灯(dēng )照碧云高楼(lóu )红袖客纷(fēn )纷(fēn )如今不似时平日(⛅)尚自(🖕)笙歌彻晓闻
呢既然有繁华之地的夜(yè )市(🌸)(shì )那么售卖点夜宵的深夜(⛏)食(shí )堂也不(🗳)可缺了唐代比较(jiào )比较流行(🥞)一种夜宵是(shì )煎(🔦)(jiān )饼又(yòu )不是(shì )煎饼果子的(🦐)煎饼而(⏲)是将(🔀)面(miàn )和(🥫)蔬菜揉在一起下(🍠)锅油炸后而成像现(🎬)在的炸丸子
想不(bú )到炸丸(🏵)子在(🥚)唐朝早会出现了
晚间饮洒(🈁)的(🌎)习俗确切确实(shí )是(🥞)在这一(🚎)时间结束流行的(🛒)于平民(mí(🚙)n )洞(🤛)府(🏛)之中唐(👇)代刘恂的(🎾)岭表录异中就提及(🥊)广州(zhō(💩)u )人多好(🥋)(hǎo )酒一天(👝)晚(😢)市已(🧚)经结束都会(huì )有(yǒu )二三十(😵)个男(👈)(nán )女在夜市上(shà(🔦)ng )喝的一塌糊涂(📂)醉(🔠)(zuì )的后被(🎵)车架走可见酒类(lèi )在夜宵(xiāo )中的(🔻)受欢迎程度(📜)
唐龟负论语(yǔ )玉(🔌)烛(🤡)酒筹筒及酒(jiǔ )筹江(jiāng )苏丹徒丁卯(mǎo )桥原酒(🎉)出土(🌌)
我们现在常(👛)(chá(🚥)ng )用的宵夜或夜宵(🍇)一词也(yě )在唐朝(cháo )又(yòu )出现了它的(🚛)雏形唐诗冬(🕤)夜泊僧舍(shě )之上(shàng )有无酒能消夜随僧早关门(🏾)(mén )闭户一句这里的消(🏎)夜(yè(🏅) )本指用设(shè )酒消磨夜晚后(hòu )来才(🚘)慢慢(🍊)的引申(shēn )义出深夜加(📣)餐(🚮)的含(😂)义词形也都变(🎢)成了宵夜
深(shēn )夜食堂(🔄)如此大规模走进平民百姓的(de )生活应当由是在宋代
宋代(🥐)不(🛺)单坊与市(shì )的界限被彻(chè )底(🍍)打乱(⛸)宵禁(🌞)制(📆)度(〰)也都(🏮)很肌肉松驰人们结束(shù )真正的体会到城市生活(💑)的(🌾)乐趣麻烦(fán )问下宋代夜市夜宵(🦇)的繁盛东京梦华录梦(mèng )粱录(lù )武林旧(🍤)事等史(🏣)料中均(🕛)有记载(👞)
清明(míng )上河图局部
正店的(de )招牌为方(🐸)柱形夜晚(🚢)这个(⏺)可以在方柱内(🆔)盛(😓)(shèng )有灯烛照(zhào )亮黑夜招牌(😷)委实(👍)古代的(de )灯箱广(🏐)告(gà(📞)o )也从侧面其他证明当时开封城(chéng )里仅是夜市
当时开封的夜市至使三(🐔)更尽才五更又复顺(🏕)利开张嘻闹去(🥣)处通(📕)宵不绝杭州的夜(✅)市最是大街(jiē )一两处面食店及市西坊西食(shí )面店通宵买卖交晓不(😑)绝缘(🍓)金吾不禁权量营干夜购(gòu )于此(🦕)故也史料中(🥘)应明确(🚒)提及(📥)夜消费(🈚)相关证明当时的深(🐝)夜食堂(táng )也(🖤)也可以光明(mí(👮)ng )正大地的营业了
这样这(🧡)时的深夜食堂(🎗)都售(🏑)卖点些(🏩)有(yǒ(🤺)u )什么饭(fàn )菜呢
据东(dōng )京梦华录古书开封城内的州(zhōu )桥夜市(🈳)自州桥南(nán )去有掌掴(guó )水饭熝肉干脯梅家鹿家鹅(🗞)鸭鸡兔(tù )肚肺(🥍)鳝鱼(yú )包(bāo )子鸡皮腰肾鸡碎你是哪当(💻)然了十五文委实物美(🎷)价廉(lián )
清明(🏼)上(shà(🤴)ng )河(🤐)图(tú )中支着摊(⚪)子的小贩
除开主食和各类(🕐)冷热菜肴之外有店(🈸)(dià(✌)n )家推出一(🔭)系列(liè )时令菜单在闷热潮湿的(de )夏夜摊(tā(📺)n )售麻(má )腐鸡皮麻饮细粉素签沙糖冰凌冷(🚺)元子水晶角(🎁)儿生(🍽)淹水木(mù )瓜药(yào )木瓜(guā )鸡头穰沙(💓)糖(táng )绿豆(dòu )甘草冰雪凉(💽)水荔枝(🦌)膏等清(qīng )凉解暑的(de )食(🈸)品饮料
而在酷(🎆)(kù )寒(✒)的冬夜(🤨)则有盘兔旋炙(👺)猪皮肉野鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪脏之类(lèi )热腾腾(téng )的烤(kǎo )肉温暖的气息着独行人(rén )的肠胃(🏟)和心(😑)灵
梦粱(⚪)录(🗓)则(🚴)为(wéi )我们能(🤵)提(🐮)供了一份北宋皇帝的深夜食单在除(chú )夕(📅)之(zhī )夜皇帝需要除夕而负(fù(🏜) )责后(😽)勤工(🈳)作(zuò )的(🚪)官员是会进呈十(🏡)分精巧消夜果(📥)子合(🔰)合内簇(⏰)之法(fǎ(💉) )细果时果(💓)蜜(🍑)煎糖(🌙)煎及市食(💝)如十般糖澄沙(🗂)团韵(🔨)果(🎉)蜜姜豉皂儿糕蜜酥小(xiǎo )螺酥市糕五(wǔ )色萁(qí )豆炒槌栗银杏(🎀)等品供皇帝补充体力消磨时间
但(🖐)皇帝总吃这些个宫(🈺)(gōng )中细点心当夜宵也有(yǒu )腻(🌥)烦的(🐂)一(yī )天癸(guǐ )辛杂识别集(🍞)记载宋孝宗隆(🍱)兴年(niá(🐙)n )间11631164年的(📊)一次观灯节皇帝(dì )在入夜时分后叫了(😃)南瓦张(📖)家圆子和李婆婆鱼(🌇)羹等几家深(shēn )夜食堂的外卖(🐄)菜肴回到(🐛)宫中皇(🦔)帝(🕒)一(yī )尝后龙颜大悦给了一倍的小费直(zhí )一贯者犒之二贯大概(gài )店老板和(hé )外(wài )卖(mài )小哥(👠)心里都要笑的(👷)合不拢(🍛)(lǒng )嘴了吧
宋(🌁)孝宗(🍅)赵昚11621189年(🏚)继位
情况了宋代的蓬勃(🎍)发展深夜食堂真正(🐠)的在(🕚)南疆人民的(de )心中扎(🥦)(zhā(👺) )下(🚜)了根(gēn )
元代(🍸)杭(háng )州的钱塘(táng )八景(jǐng )之一(yī )即(🤠)北关夜市(shì )要知道当时夜市的繁盛明代诗(shī(🍝) )人描(㊗)绘(⛄)(huì )出北关夜市北关晚集市(🆒)如(👀)林上国(🍅)流(🥌)传下来直(🕝)现(xiàn )今青苎(🔒)受(🌼)风摇月影绛纱笼火(👑)照春(🏆)明楼前饮伴(〽)联游袂湖上归人散醉(🏙)襟阛(huán )阓六(liù )街(🌜)灯(🐙)(dēng )火如昼日禁钟(📉)未动夜将深(🐏)在这样繁华的地段深夜食(🔚)(shí )堂(🐳)(tá(🌷)ng )巳(🖕)然(👠)不变(🦃)深(shēn )夜酒吧了
一些富贵之家另外自己专用(🐲)的深夜食堂成书于(🛳)明(mí(🐊)ng )代的小说(shuō(🥞) )金(jīn )瓶(🕋)梅着力推进描写富商西门庆的家庭及社交生(🚮)活虽(🤢)说史传宋朝旧事但淋漓尽致地展现(🚐)的是明(🍹)代社会生活图景(jǐng )
如金瓶梅(méi )第42回(huí )写西门庆在元宵之(😋)夜(➿)(yè(📺) )与狐朋狗友(❇)聚饮每人吃一大深碗八宝攒(🕘)汤三(📚)个大(😆)包子还(🍅)零(líng )四(🦀)个(✡)桃花烧卖只留一(😉)个包儿压碟儿过(📍)了一会儿西门庆家的厨师又上了一道果馅元(🤦)宵是元(🔵)宵节的应景食品(😂)
而(👝)女(🎟)性的宵(🎗)夜远(yuǎn )还没有上文所(suǒ )讲的这(zhè )样豪放(💯)(fàng )第44回中李瓶儿为(🚇)了排遣寂寞(🥚)与吴银儿(🤦)(ér )深夜下棋只盼咐侍(👬)女拿个(gè )果盒儿(🚾)把甜金(jīn )华酒(🎗)筛下一壶儿(ér )来我(wǒ )和银姐吃然后又(🎌)加了四个(gè )果馅饼儿
明(mí(✡)ng )代(🌩)渔翁琥珀杯南京将军山沐(mù(📆) )睿墓出土文物推断很可能为酒(🔏)器(🖋)
官宦人家书香门第的自营深夜食堂又是另一番景象那里的餐点可那平常(🤘)背后却有许多(🥎)(duō )讲究如红楼梦第54回(huí )荣国府元(yuán )宵开(🏑)夜宴众人在(zài )大观(😪)园玩乐至深夜贾母(✋)都觉得有些饿了凤姐(jiě )儿便说道有鸭子(zǐ )肉粥枣儿熬的粳米粥和(hé )杏仁茶(chá )等几道夜宵(🍿)巳经准备好武器完了贾母之后(💤)选(xuǎn )中(🚚)后了杏(xìng )仁茶
杏仁茶是将杏仁研(yán )碎加工成的甜汤(⏪)清(🤓)淡(dàn )的汤(🛺)粥类食品既提供(🗳)给热(rè(🕎) )能又相当多大量水(🛍)分而且营养(🚴)(yǎng )价值丰富(🦇)易于消化是健康夜宵的首选就是为了服侍不周到要考虑(⚽)到(🧗)主(🛏)子(🔹)的身体状况和喜好预备功能不(bú )同食品(❕)供(gòng )主(😘)子你选(🚵)择真(😀)的(🌵)真为难贾府深夜(yè )食堂的员工了