简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：AliciaRodríguez/
- 导演：JohnStewart/
- 年份：2013
- 地区：美国
- 类型：动作/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺(🔜)浇油的(de )正确(🕓)方(fāng )法(🛅)3川菜(💑)十大经典名菜做法(fǎ )4最近网络清(💮)(qīng )淡(🐭)美(📐)食占巨(jù )一(yī )席(xí )之(zhī )地大家今天分1食(📋)堂毛血旺的正(🚷)宗做法1黄豆芽(yá )一把放入盆中宽粉一(🔇)把切成段豆腐皮两张(🅱)切成长条准备鸭血(xuè )一块切成056厘米厚的薄皮放入(rù )盆中(zhō(🐁)ng )2鱿鱼须(🔍)和鱿鱼筒各一个先把(🕳)鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉(diào )外膜在表面打上(shàng )花刀切(🔒)成段放进去小(🤛)盆中3准备(🎾)着去处理(🥄)好(hǎo )的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血放(🍊)进一个(🛹)盆中再舀入切(qiē )好(🛑)的(de )鱿鱼备用(yò(📷)ng )4毛肚(💏)二两左右切成长条一起放入盆中小葱一(🔡)根切成(🚁)斜片生姜(jiāng )一块切成(chéng )姜片一起放(fàng )入大碗(🕛)中再放入后一(yī )小(xiǎ(➕)o )把(🎴)红干椒一(yī )小(xiǎo )把麻椒取一个(💥)小(🚷)盆盛有一(🕉)把(📑)花椒和一把(🕔)红(🤱)干(🌚)椒备用5小(xiǎ(🔑)o )葱(👓)几根(❤)切(💵)成(chéng )葱(❎)(cō(🏁)ng )花放进去小(😿)盆中蒜子几粒拍扁(🎄)切成蒜(suàn )末(🍿)和葱花放在一(🥑)起(🐿)等食材(cái )备好以后(🔺)以(yǐ )后我们开(🤨)始烹(🌈)饪6起锅(guō )烧水水(shuǐ )开后倒(📫)入水黄豆芽豆腐(😓)皮和宽粉(👊)用勺(sháo )子(🚠)(zǐ )晃动一下几下焯水一(🌘)分钟捞出控水(😍)布袋(🌮)中盆中7等水立即烧开下次倒入毛(🚪)肚鳝(❕)鱼(🤓)鸭血(🏈)和(hé )鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺(🐲)子来回滑动几下(xià )使(👐)食(shí )材受(🍵)(shòu )热(🍗)均匀(🐗)(yún )8焯(chāo )水一分钟捞(🌅)出(🕶)控(📡)水拔凉9另起(qǐ )锅添入一勺食用油油热(🌎)后倒(🤑)入水葱(😞)姜(🏸)和大料(liào )爆香加入到麻(má )辣火(huǒ )锅料20克(kè )豆瓣酱10克翻(🏄)炒化开(kā(🕉)i )炒出红油(😺)(yóu )10添入适量的清(qīng )水参加生抽10克白糖2克胡椒(🍬)粉2克均匀搅拌(🎩)化开调料煮开下次(🏩)全部倒(🚗)入黄豆芽豆(🌁)腐皮和宽粉开大火煮一分(🔡)钟11加入到食盐(🕳)1克鸡粉(😥)2克老抽2克(kè )调底色(🏯)再捞出配菜然(🥫)后取(🈴)出盆中(zhōng )排(😃)(pái )第五等(🐣)汤(⏳)汁(zhī )再一次涌动后慢(🏣)慢倒(🥐)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开大(dà )火煮3分钟(👭)捞(lāo )出后盛(🗯)有汤(🤘)盆中13再浇上注意适量(💮)的原汤撒(sā )上(shàng )少许蒜末和葱花14锅中留底油(🤽)添入(🚓)半勺食用油倒入花(huā )椒和红干(gàn )椒(🕌)迅速再翻(🛄)(fān )炒炒出香味以后关火15再把(🏤)热油(😖)泼在汤盆中在一瞬间放(🍚)出(📁)出葱蒜的香味到最后(🔝)再(🍩)放上几朵香(🤱)菜单(dān )独(🤖)点(🏫)缀16那样最好到(🍪)这里这(💦)道麻辣鲜(💛)香(🐧)的毛(máo )血旺就(🕞)做了了(♋)(le )要会了(🔸)(le )就在家试一下吧(🐇)下面是所(😓)会(🚃)用到的食材和(🛡)(hé )调料食材豆腐皮宽粉(fěn )鸭血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼小(😙)葱(⌚)黄(huáng )豆芽(⛺)生(shēng )姜红干椒麻(má )椒花椒(🎰)调料盐鸡粉老抽料(🧚)酒豆瓣(🤚)酱(🔎)麻(🔳)辣火(⛅)(huǒ )锅料(liào )2毛血旺(wàng )浇油的正确方(fā(💤)ng )法1方法(fǎ )一(🛅)(yī(🕥) )1净(🥞)辣椒(👓)油(🆓)300克郫(🧥)县豆瓣酱约(💗)200克鱼(🔚)香(🗝)味泡海椒约150克精细加(jiā )工花生油约240千克(🏹)大葱100克老姜(🔓)100克洋葱(🏌)150克番(🔅)茄沙司约(🛏)150克(kè )紫草(🕹)20克红(📧)(hóng )蔻(📲)10克香根10克茴香(⬛)15克桂皮8克香叶8克甘草10克草(🔒)果5个(🎖)肉蔻10克山(shān )奈(❓)8克胡(🤱)萝卜(🐂)100克香菜(🛏)根40克(🎰)2将郫县豆瓣酱(🏙)和鱼香泡海椒排斩成细(xì )末盛(shèng )入(🌪)盆中再加辣(🏘)椒粉洗净(🌀)的紫草和200克(🥗)清(👩)水(🗽)调(🔊)匀(🏊)(yún )3大(dà )葱和(🚩)老姜用(🤟)刀拍松拍松下(xià )次炸制(🔀)时容易(yì )出(🥪)味(wèi )洋葱切成(🔀)48厘(lí )米见(🛌)方的(📰)洋葱块(kuài )胡萝(⚽)卜(bo )切(🤭)大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘(😃)草草果肉蔻和山奈用(🖖)清水(🦌)中(🦕)浸(❣)泡20分(🥁)钟冼净捞出沥干控干或(🤖)擦(🦑)水分待用4炒锅上(shàng )火后舀入300克经过精制花生油烧(🚭)至三(🦔)成热时排列盛(🚈)有大(💼)葱老姜茴香香根桂皮红(🥌)(hóng )蔻香(xiāng )叶甘草草果肉蔻山奈用中小(🌊)火使油温很缓慢增加至(🍧)(zhì )五成热小火熬严(yán )重的(de )限制20分钟左(🌋)右吧待(dài )各料均被烧至金(🧥)黄(🈚)色而且香味充分融于油(🍴)(yóu )中(zhōng )时用漏勺捞出料渣弃之不(bú )用5再(🧢)上火把(🚮)锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发(🔃)红时(📪)再(zài )倒入其余的(⛑)精细加工花生油再左面(🕹)参加调匀(🈹)的(de )辣椒粉豆(🔜)瓣酱泡辣椒紫草(🤮)及(jí )洋葱胡萝卜和香菜根并(🈶)不(bú )停顺同(❇)一方(✖)向搅出(chū )2做法二(🛩)1野山(shān )椒青(🐎)(qī(🔥)ng )美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克(🌯)盐2克白(🔩)醋15克料酒30克老(lǎo )姜蒜各9克干辣(là )椒20克(🏖)(kè )雪碧香料水(🔤)(shuǐ )150克老油50克芝(zhī )麻5克2杀(🕹)鸭子之(zhī(🖤) )前(🐫)准备着小半碗冷(🦈)的(⛷)淡盐水再(zài )把鸭(yā(🗡) )血就(🤤)滴(🎤)到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还(há(🔀)i )没(méi )血液静置20分钟半(bàn )小时后凝化成块再(🏞)放进去(⬅)热(🚶)水(🏉)中蒸熟木盒切成小(xiǎ(🍌)o )块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水(shuǐ(🐜) )后洗净(🏙)(jìng )后煮熟(shú )后切片(🎒)鳝鱼加(🌌)料酒醋飞水备(🧥)用4将潮州咸菜切厚片加(⏳)野山(shān )椒老(lǎo )姜(jiā(😀)ng )蒜片(🖨)炒香放(fàng )鲜花椒再爆香加入雪(😸)碧香料水及清水200克煮沸调(⛳)好味后加全部(bù )原料烧(😢)至更加入味起锅5将干辣椒(jiāo )节青美(💊)人椒节(🥦)(jiē )放在上面将烧至六成热的(🔠)藤椒油啊淋在(🙌)上面(miàn )撒葱花芝麻再试一下3做法(fǎ(🏈) )三(sān )1食(shí )材鸭(yā )血(🔏)毛肚大虾(🚺)火腿(tuǐ )肉豆(dòu )芽姜大(😮)蒜葱郫县(📪)豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣(⛏)酱(⛰)火锅(guō )底(💭)料生抽(💸)蚝(🥪)油老抽白胡椒粉鸡精料(liào )酒白砂糖花椒(🎼)干辣椒白芝麻2我们(men )先把(💢)大虾剪(🚏)一下虾须然(rán )后(📽)再把虾线(xiàn )可(👂)以去除碱(📑)水冲(🤚)(chō(🎌)ng )洗干净滴(💐)入几(jǐ )滴柠檬汁抓(📞)(zhuā )拌(🥏)均匀备用(🍄)3打算一些(xiē )火腿肉后再切成片(🚓)放在盘中4鸭血洗干净(🙅)切成片5毛(🤲)肚(📛)清(🔷)洗干净切成薄片然后滴入半个柠(níng )檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱切成葱(cō(🍧)ng )花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油油(yóu )温升(shēng )高5成热时(shí )把麻椒香葱(🛢)生姜大蒜(suàn )干(🗞)(gàn )辣椒放入锅中炒(chǎo )出香味8加一(yī )勺(🧒)(sháo )郫县豆瓣酱蒜蓉辣(⚡)酱(🚴)火锅底料炒出红油舀入的清水大火烧(🐓)开(kāi )9汤中放盐白砂糖(táng )生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(🥑)(jī(🍌) )精料酒煮开先把豆芽放进汤中(✳)煮2分(🎾)钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火(♊)腿肉放(fà(㊙)ng )入锅(guō )中烫煮煮(zhǔ )熟后捞出来(lái )放到碗中其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜(suàn )末(mò )葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可(🔗)大快朵(🔴)颐(🏚)3川菜十(🖲)大经典名菜做(zuò )法(🈯)一麻婆豆腐食(🍘)材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(⏯)豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(dià(🏜)n )粉5克花生(shēng )油15克小葱5克等(💰)做法步骤(🚰)1将(🍚)豆腐(🎸)切成(🏭)26厘米见方的块后放加(🛂)了少(shǎo )许(xǔ(🍍) )盐的(🐔)沸(fèi )水中(👳)过一下去除(🏼)豆(dòu )腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗(🚃)切段姜(jiāng )切末新鲜猪(zhū )肉牛肉切(qiē )成小块或肉末步骤2炒(chǎo )锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散(🌳)待(dài )牛肉(ròu )馅炒成金(🌼)黄色放入豆瓣酱(jiàng )同炒放入豆豉姜(jiāng )末辣椒粉同(tóng )炒(chǎo )至牛肉猪(🐄)肉上(shàng )色(🚞)效果入味儿步骤3下肉汤烧开(🐬)加入豆腐(⭕)煮3分钟加酱(jiàng )油蒜苗(❔)(miáo )段糖用盐调味再用湿淀(diàn )粉芡(🍕)汁盛出后撒上花椒面葱末(🐚)表就行二回(huí(👕) )锅(guō )肉材(📹)料(liào )五花肉青蒜(suàn )葱姜蒜干红辣椒花椒豆(⛺)瓣(bàn )酱糖油做法1带皮五花肉(ròu )冷水下(xià )锅加入葱段(🎾)(duàn )姜片(🔸)花(huā )椒78粒黄(Ⓜ)酒适(shì )量煮开2撇净撇净(jìng )煮至八成(🔦)熟木盒自然冷(📌)却筷(🦁)子可再插入即可3将(🕗)(jiāng )肉切成(chéng )薄片姜蒜(suàn )切片葱切(🦋)(qiē(🏙) )成斜段4将青蒜(suàn )的红色(🌐)部分先用刀(🚌)拍一下然后再完全斜切成段备用5炒(🦉)锅上火加(jiā )大(dà )多的油煸香辣(là(🎻) )椒花(👺)椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变(😥)透明(🚛)(míng )边(🤱)缘微微卷过(⌛)7将(🌾)肉(rò(☔)u )拨到锅一边下入豆瓣酱(jiàng )可以先切成小粒(📿)炒出红油8适度地(dì )的加入少许酱油或甜(🍮)面酱调(🕠)色与肉片(piàn )一(yī )起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖(🐚)调好味道(dào )即可出锅三(sān )夫妻肺(fèi )片食材(cái )牛肉100克牛舌(♍)100克牛头皮(🐰)(pí(🔱) )100克牛心150克牛(✏)肚200克香料(liào )八(bā )角三奈大茴(huí )香小茴香草果桂皮丁(dīng )香生姜(👓)等盐红油辣椒花(✈)椒面芝麻熟(shú )花生米(🚨)豆油味精(jīng )芹菜各适量(🏞)做法步骤(zhòu )1将牛(🕣)肉切成小(🔆)片与牛(🤲)杂牛舌(✒)牛心(xīn )牛头皮牛肚(⚫)一起清洗干(gàn )净用香料(⌚)盐花椒面(mià(🗄)n )等(🍖)各种调料卤制先用猛火(💤)烧开后(hò(👶)u )集体(🗓)(tǐ )土地登(⏹)记小(🔙)火(😗)卤(🚃)制到(💌)肉料耙而不烂然后(🤫)(hòu )捞入再晾晒切成大(😻)薄(báo )片备用步骤2将芹菜(cài )洗净后切成(🐵)1cm长(🕣)的段(🏵)芝麻炒熟和熟花(huā )生一(🌵)起压(🏤)成末备用步骤(🆚)(zhòu )3盘中(💤)(zhōng )放(🌂)入(rù )后(📝)切(🧘)好的牛肉牛杂再参加卤(💢)汁(🏦)豆(👐)油味精(🎦)花椒(jiāo )面红油辣(🏞)椒芝麻花(👩)(huā(🚢) )生米末和芹菜(🔨)搅拌均匀即成四辣子鸡(🧡)原料整(💴)鸡一(🛩)只或鸡腿一盒(hé(🔅) )花(huā )椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味(📝)精料(🥜)酒食用油姜(🏛)蒜白糖淀粉(🛣)(fěn )主料鸡(jī )腿马耳朵(duǒ(🚠) )葱干辣(là )椒节(jiē )花椒盐胡(✨)椒(📱)味精白糖白(🔥)芝(😞)麻醋淀粉料酒色拉油各(gè )适(🐄)(shì )量做(🙇)法干(🎆)辣椒节去籽后用白(bái )开水浸(🗣)泡一段时间(😵)半小(xiǎ(🤝)o )时然后(hòu )再捞出后挤(jǐ )出水分水放(🎨)碗里加(👎)淀粉辣椒粉(fěn )盐搅(🐇)拌均(jun1 )匀五(🚆)六成热五成热下锅炸(🚶)至芝(🥦)麻微(😴)黄捞出鸡肉切好(🖼)放料酒生抽玉米淀粉胡椒(jiā(💇)o )粉盐(📯)抓拌均匀腌(💍)20分钟然(rán )后再油烧五成(🦄)下锅小火慢炸至变面金黄酥脆(cuì )再捞出(⏬)另起油锅放(fàng )姜(📦)蒜花(huā )椒豆(🐙)瓣酱炒(chǎo )出香味(🏘)倒(🍎)入水鸡块(💯)儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡(jī(📫) )精翻炒均(🛌)匀最后(hòu )放葱段大火翻炒(✔)出锅五(📂)水煮(🥁)(zhǔ )鱼食材(🍿)鱼鸡蛋白糖干淀粉(fě(😟)n )料酒(🍑)色拉油花(🤦)椒辣椒(💹)蒜姜片(piàn )鸡精白胡椒(👞)粉黄豆芽做法(📓)步(🦀)骤1将鱼(yú )头(💳)(tóu )剁下(xià )并之中飞出分两(liǎng )半将鱼身竖放(📠)用(yòng )坚硬锋(📂)利的(de )刀平着将两整片鱼(yú )肉和鱼排(😫)分开(🍯)再(🔼)(zài )将两大(dà )片鱼肉(ròu )片成注(zhù )意适量(liàng )的鱼片将(🤜)鱼排分为三四(🐜)段与鱼头放(🐬)一起备用步(bù )骤2将鱼(😾)片内放一个(😇)蛋清少许盐(🈷)干淀粉和(🔠)料酒(😞)拌匀(🖕)步骤(💐)3将(🆑)一(yī )小(😢)碗色拉(🚷)油(🍴)所有花(😡)椒和辣椒全部倒(🥊)入锅内用小火慢炸在辣椒(jiāo )颜(🏅)色(sè )变(⏩)暗(à(⛴)n )后用(💞)铲(chǎn )子然后捞(lāo )出一(🍲)半的油(👢)和花(🌎)椒辣(🅾)椒备用步骤4将火开大放(🥀)入(👀)拍好的蒜瓣儿(🔱)和姜(jiāng )片儿(ér )出香味后将(🍑)鱼头鱼排(⛽)向锅煸炒两下倒入料(🎍)酒约一小碗盐半调羹(🧜)加(🈴)沸(👽)水(🦇)三四碗等(děng )鱼头汤沸(fèi )腾起(qǐ )来出味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片(piàn )会熟的迅速(🍔)出锅前后放适量(liàng )鸡精白胡椒(🐾)粉和(hé )椒盐粉步骤(💑)5盆(pé(⛑)n )中放着已焯好的黄(😬)豆芽将(jiāng )鱼片一这款汤汤水水舀入(🚴)(rù )此盆后来将那半碗(🥈)捞出(🌒)后的辣椒和油倒在上(🦗)(shàng )面(🗝)六(💙)鱼香肉丝(🤺)食(🌹)(shí )材(🥗)主料猪里脊辅料(📛)(liào )青笋(🕯)水发黑木耳调料(liào )盐鸡(🔁)(jī )精(jīng )味(wèi )精白(🍔)糖陈醋鱼香11生抽老抽(🕶)鲜汤水水淀粉兑成碗(🛴)汁泡红辣椒剁茸(🛑)姜米蒜米(mǐ )鱼眼葱味型鱼(yú )香特点(❗)咸鲜酸甜二者(zhě )兼(jiā(🤚)n )备葱姜蒜香线条清晰(🚺)做(🛹)法步骤1猪(zhū )里(🎩)脊(🥚)切长约8cm粗03cm的(👽)二粗丝加盐料酒搅至(zhì )上劲后放水(👻)(shuǐ )淀粉(fěn )搅匀封油备(👣)用步骤2起锅烧油(🔂)中油温滑肉(ròu )丝变(biàn )白捞出后沥油备用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒出(chū )香味(🔁)(wèi )和红油后后放抚过油的(de )肉丝(🐄)翻炒(🏚)均匀(yún )后淋入事先兑好(🍷)的碗汁放入葱(🐧)粒炒制(zhì )芡汁(🔨)收(🗼)匀(yún )葱(cōng )出香后起锅(🎹)装盘再试一下七宫(🥄)保(🔑)鸡丁原料主料鸡(jī(🚲) )脯肉225克(🚩)花生米50克辅料(♑)葱45克姜10克(kè(👤) )调料(🎗)干(🌺)(gàn )辣椒8克(kè )花(💶)椒15克色拉油60克盐2克料(🚢)酒2克(🌻)味精1克(kè )酱油65克白糖10克(kè )醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡(jī )腿去骨去(qù )皮后冼净(jìng )用刀(dāo )背拍松(♐)鸡肉切成(🐯)15厘米大小的丁姜和蒜切片葱(🕯)(cō(🍙)ng )白切(🕣)成(📁)小圈步骤2鸡肉丁加(jiā )入少许(🌊)(xǔ )黄酒一点点盐用手(shǒ(🚒)u )疼(〽)时抓(🚏)粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将(💈)(jiāng )糖米醋料酒生抽盐(⏳)放入容器(qì(🈁) )中调成(chéng )糊状放入(🧤)葱(🍥)姜蒜加入(🦅)适(📸)量水制作(🍚)成料汁步骤(🚵)4锅烧热倒入油(yóu )待油温升(shē(🥩)ng )高7成热时放入后腌好(👉)的鸡(🐙)丁翻炒至鸡(🤦)肉变白盛出步(🐬)骤5锅中剩少许油放入花椒(jiāo )干(👍)辣椒(jiāo )用中小(✉)火(huǒ )炒香后将料汁里(🍳)浸(jìn )泡一段时间的葱姜蒜(🐋)再(💁)捞(lāo )出放入锅(🤖)中(🔂)炒10秒随(🍷)(suí(💙) )后(🔖)(hò(👓)u )把鸡肉倒回锅(guō )中(zhō(🏍)ng )用大火炒30秒倒入(rù )水(♐)料汁(🐨)颜(yán )色(sè )变富有(🍂)光泽时组建辣椒油最后后放花(🖕)生米(🤺)再(🔢)试(shì )一下八开(🤲)水白(bái )菜食材大(🔮)白菜10公斤每棵只用极(🗳)嫰(🍐)菜(🅿)心部分老母鸡(🛵)2500克(🍼)火腿蹄子200克排骨500克干(gàn )贝300克去皮净(💂)瘦鸡脯肉(🕎)700克全(quán )瘦猪肉300克(🎼)盐10克料酒10克葱50克(🎶)姜10克水(shuǐ(🤞) )4升做法(fǎ )步(bù )骤1先熬好清水高(📶)汤(🏝)将老母鸡劏(tā(🌍)ng )好洗净干(🧐)贝浸发好与清(🔇)洗(xǐ )干净后的(🌅)火腿蹄子排骨等按类分别放(fàng )入差别沸水锅(🐆)中焯一下水清(💤)除掉血水和(🍠)杂质(🏻)然后捞出再用水洗(🤢)净一(yī(🎾) )起放入后大(🍶)汤锅内加(📒)入清水姜(♒)葱烧(shāo )开后(⭕)加料酒转小火慢熬3小时步骤(🎙)2同时把鸡(🏮)脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(😯)别加(🌪)适量水调成粥(🥦)状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分(👛)(fèn )汤渣浮油隔(🥟)尽把清(qīng )汤全部倒(🅿)入另一锅中烧开(💖)放入猪肉蓉搅(jiǎo )匀转中小火待其渐渐聚拢(💔)肉(🛂)蓉浮(💦)起(qǐ )用小(🤹)漏勺(💣)捞净肉蓉后再(zài )把(bǎ(🥇) )汤(♟)再煮沸把鸡(🤹)肉蓉(🏓)分(fè(🏥)n )2次按猪(🌳)肉蓉(róng )的同(🤢)时处理之后把清汤彻底(🕤)隔(🚞)(gé )渣(🖖)去(qù )油待汤(💆)色清新明(míng )净如水下盐调味待(🚻)用步骤4把汤分成两锅择好至(🐒)嫩的白菜心放进其(🛰)中(zhō(🌳)ng )一锅高(🌃)汤(🏺)(tāng )灼至七(🌻)成熟用清(qīng )水漂(📚)冷(lěng )用细银(🙅)针在菜(🤶)心上疼时穿刺放进漏(lòu )勺(🌴)中用原(🛴)先的(de )高汤自上淋(lín )下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开(🌲)另(🏯)一锅高(📀)汤舀进碗内即成九(⛩)毛血旺材料(liào )主料鸭血白(🤹)鸭500克黄豆(dòu )芽(🍸)150克辅料鳝(shàn )鱼100克(kè )水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(kè )火(🌩)腿肠150克(🔵)水(⚓)发鱿鱼50克黄花菜(cài )50克木耳水发(〽)50克莴笋100克(🏯)调料(liào )大(dà )葱50克盐3克辣(🍿)椒(🌝)红尖干(😙)15克花椒5克料(🤺)酒10克味精(😫)10克植物油50克(kè )灵材毛血(📗)旺是诸位加以改进(jìn )之处加入到(🚗)了(🎀)海参(🏰)毛肚鳝鱼肉黄(⏫)喉片午(wǔ )餐肉片调(diào )料辣椒麻椒(🥜)等做法步骤(👸)1将(👳)辣(🥂)椒花椒豆(dòu )瓣(⛅)酱姜蒜色拉油放(🧢)入锅中用小火翻(🈹)炒香加汤熬煮后捞出后渣然(rán )后把(🚴)放进去味(wè(♒)i )精白糖醋(❔)等调料(👍)步(🖖)骤(zhòu )2将主辅料切片改(⬛)刀飞水组建熬好的(de )红(🚄)汤(tāng )汁内烧开(👃)后然后取(🥏)出盛器撒入葱花(🏚)步骤3将色(🍧)拉油烧热放入花(🤛)椒(jiāo )辣椒炝出香味迅速浇在上面即(👐)成十东坡(pō )肘子(zǐ )原(yuán )材料(liào )肘子一只葱姜蒜(💯)冰糖桂皮香(🛴)(xiāng )叶八角五香(🛂)粉若干(gàn )做法1无火去(🌻)掉后肘子皮上残留的猪(👲)毛扔到沸(📌)水中煮(🌲)几(㊗)分钟(zhōng )去掉后污血(🏤)和脏物然后再(🍬)将肘子(♍)捞(🔑)出(chū )后(🎲)用刀在其上割(gē(🥌) )几道口子那样的话熟得快(kuài )2新(📘)水烧沸放入(🦕)后适量葱姜和(hé )香叶将去处理好(hǎo )的(👰)肘(zhǒ(📭)u )子(zǐ )煮到七八成(chéng )熟捞出上蒸锅(🔩)3蒸肘子是(💈)个关键步骤东坡肘(🛷)(zhǒu )子的肥而不腻(🌝)就(jiù )靠它了上(shà(🗑)ng )锅蒸一个半(🍥)小时(shí )这(zhè )期间可调(🦈)佐料(🍨)炒锅中慢慢(⬆)倒(dǎo )入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进(jìn )去桂皮香叶八角翻炒然后(🔀)加适(shì )量水(💌)水量基本都操纵在小烧红(🕠)40分钟后剩一小(xiǎo )碗(🦇)(wǎn )为宜再放入(🔭)若干(🤗)冰糖五(👤)香粉(🏓)两三(sān )勺酱(jiàng )油小火渐(🥇)渐烧之后剩那一小(xiǎo )碗(⬇)(wǎn )汤汁应该是(shì )调料了4肘子蒸好后装盘(✏)(pán )浇上(🤸)刚调的调料表就行4最(zuì )近网(🕥)络清淡美(🏬)食占巨一席(🚽)之地大(🏉)家今(⬜)天分(fèn )香(🕕)辣(là )毛(máo )血旺的做(🕐)法主(zhǔ )料(👄)鸭血一盒鳝鱼一(yī )条百叶100克毛(máo )肚100克(🈴)黄(🧙)喉100克卤肥肠100克(kè )火腿100克黄豆(🥚)芽100克(🍠)辅(fǔ )料(lià(🛐)o )葱(📰)(cōng )20克(💗)姜20克蒜20克(🚇)干辣椒(jiāo )50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(🗃)辣毛血(🙀)旺的(de )做法1鸭血黄(huáng )喉火腿切片儿(🚫)鳝鱼肥肠切蒜切(🐰)瓣百叶和毛肚切长条儿(ér )葱切细条蒜姜切片(🏁)儿2锅(guō(🎽) )烧开水黄(🍩)豆芽煮熟捞(lāo )出(🎊)捞(🔩)出沥干放入(🙏)盆底鸭(🎚)(yā )血黄喉鳝鱼肥肠开水(shuǐ(🏆) )炒好后捞出备用3锅倒(🚟)油(🤳)烧热放入(✔)花椒(🏥)干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量高(📡)汤盐(🕔)大火(📱)烧开4放(🗝)入鸭血鳝鱼肥肠(🎖)黄喉煮5分钟(🔞)用漏勺再(🐂)捞出(🔳)(chū )放(fàng )在(zài )旁边豆芽上之后(🛤)水烧开放入(🦗)百(bǎi )叶毛(máo )肚(😨)火腿煮30秒(miǎ(💄)o )钟捞出(😹)后5蒜片(😅)放在上面锅(🤦)烧热多倒油6油(yóu )热后放一小把(🔱)花椒(🍇)麻椒和干辣椒炸香(😯)后浇(🎵)在上(😝)面去掉(👲)
